mercoledì 29 agosto 2012

Frittata di carote e zucchine




Una ricetta semplice, fresca e davvero buonissima, se me lo avessero detto non ci avrei creduto invece è una frittata buonissima e di semplice realizzazione.Da mangiare come secondo o come antipasto o per un rinfresco in piedi tagliata e messa in un semplice stecchino di legno

Ingredienti per una frittata da 24 cm

  • 1 carota
  • 1 zucchina
  • 4 uova
  • Grana padano a piacere
  • sale 
  • Olio extra vergine 
  • pepe nero

Ho cotto nella pentola a pressione in acqua salata per 5 minuti dalla sfiato della pentola la carota e la zucchina intere, poi le ho tagliate a rotelle

A questo punto ho sbattuto le 4 uova, ho aggiunto il sale, il pepe nero, il Grana padano ho mescolato il tutto facendo attenzione a non rompere le zucchine e le carote, a questo punto ho unto con olio extravergine di oliva la padella antiaderente e ho versato il composto


Ho lasciato dorare da un lato, poi dall'altro e quando mi è sembrata cotta la frittatina l'ho messa in un foglio assorbente. Questa frittata di carote e zucchine è buonissima sia calda che a temperatura ambiente

6 commenti:

  1. Mi piace !!! anche la prsentazione...

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  2. Bravissima !!! ma che bella foto quasi quasi la metto nel mio blog e dico che lo fatta io..:)

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  3. Bravissima!!! anche la foto..quasi quasi te la frego, la metto nel mio blog e poi dico che lo fatta io :=)

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  4. mai messe le carote...presentazione bellissima!

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  5. una bella idea per un aperitivo in piedi!

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